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发布日期:2019-08-10 02:15   来源:未知   阅读:

  在今年7月1日实施的中国《植物酵素》行业标准中,一名叫李智的“80后”赫然出现在标准主要起草人名单中,与之并列的有华东理工大学、河南工业大学、浙江科技学院的权威专家,也有吉林敖东、云南大益茶业这些大企业负责人。能与学术权威专家、商业大佬“排排坐”,李智是何许人也?请看——

  7月26日,市人民大道路北的一处食品产业园区厂房内,一名身着工作服的男子在认真检查产品生产、灌装流程,随后开始仔细核对中转货架上等待复配灌装的半成品。他就是李智,厂房内生产的正是食用植物酵素。

  能与学术权威专家、商业大佬“排排坐”,李智表现得非常淡然:“我大学就读于清华大学计算机软件专业,留学法国期间学习的是质量管理,是半路出家到酵素领域。虽然如此,我却不是玩儿票性质,还是希望能通过自己努力,研究出属于我们自己的优质酵素、让大家放心使用的酵素。”

  说起自己和酵素的故事,李智在厂房里就打开了线年前,酵素就已经在很多国家和地区有了比较成熟的发展和应用。2014年左右,我周围开始有人去购买这些酵素产品,并且试着自己去做可以食用的酵素。当时一位亲戚曾经感慨,为什么我们不能做属于自己的优质酵素?”这番话首先引起了李智母亲的注意。她曾经参与一种秸秆速腐剂的技术研发,对植物发酵相关知识有比较全面认知。于是她开始试着自制食用植物酵素,当第一批食用植物酵素做出来,经过持续稀释饮用的身体实践,在翻阅了很多权威学术资料后,她了解到食用酵素含有酶及其他种类繁多的发酵产物,虽然有效成分很多,但在现行法律框架下,酵素只能作为食品进行正规的生产销售。

  这让当时已经归国许久,一直处于迷茫期的李智找到了方向:“其他国家和地区,还有一些国际知名企业都在发展酵素产业,说明它是经得起市场考验的。虽然酵素这一概念当时在国内刚刚被大众知晓,但我觉得大有可为。”李智有了生产属于自己的优质食用植物酵素的想法,开始涉足其中。

  2015年,食用植物酵素如雨后春笋般出现在群众的生活中。“当时有一些人在家自制可食用的酵素,但我觉得既然要把它当成一项事业去做,就得正规。”李智说。他首先去办理了相关的研发资质,允许其研究、开发和销售酵素。有了资质,李智开始和母亲按照自己对食用植物酵素的理解,进行了苹果、梨、桃等十余种可实用植物的酵素研发、制作。周围一些对食用植物酵素感兴趣的朋友纷纷来体验。

  “虽然是小范围品鉴,但朋友们给予的回馈远超出我的预期,我有些喜出望外,但是心里总感觉不踏实。”李智说。原来,当时群众自制可食用酵素的过程中,由于制作方法不当,很容易产生甲醇和杂醇油等有害物质,饮用后产生事故的新闻不时出现在媒体上。“酵素在那段时间得到了井喷式发展,但当时国家却还没有相关标准明确其定义,酵素生产销售也不规范,对酵素的品质监管更无从谈起。特别是食用植物酵素,除了市民自制可食用的酵素,一些商家也参与进来,一旦产生有害物质,会对消费者造成很大的伤害。”李智表示,“这样发展下去迟早要出问题,我不得不考虑接下来该何去何从。”

  恰在此时,中国生物发酵产业协会酵素分会成立。得知这一消息,李智火速与酵素分会联系,正式成为会员。“进入分会后,我不仅接触到了很多高等院校的权威专家,还有很多国内知名大企业的负责人,才发现原来我国酵素产业已经发展得如此迅猛,而且越来越专业。”李智说,他当时就下定决心,一定要建立工厂,让自己的食用植物酵素工厂化、标准化、规范化。

  在李智筹划建设工厂时,酵素分会也开始筹划发布行业标准。李智作为会员积极参与其中,并提供自己的产品样本供分会检测指标、制定标准。“我们的各项标准都达标,个别参数指标在所有产品样品中甚至名列前茅。当初生产优质食用植物酵素的目标我做到了。”说到这里,李智隐隐有种自豪感。今年7月1日,中国《植物酵素》行业标准正式实施,标准对酵素进行了科学定义。酵素是以动物、植物和菌类为原材料,经微生物发酵制得的含有特定活性成分的产品。酵素按产品应用领域可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素、其他酵素等。李智致力于为生产安全的食用植物酵素出一份力的目标也达到了。

  随着工厂落成、相关资质手续审批完成,李智也准备大展拳脚:“我会继续坚持食用植物酵素的安全和品质,让更多人体验到好产品。”香港正版挂牌规律